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酸萝卜片的方法步骤:

1、把准备好的萝卜洗干净,不剥皮就剥萝卜的皮,萝卜的口感会更脆。

2、萝卜切片后,需要腌制一会儿。 在萝卜片中加入2杯食盐充分搅拌,在一侧腌制30分钟,去除多馀的水分,萝卜的口感会更脆。 我不建议省略这一步。

3、萝卜出水后,扔掉腌好的水分,萝卜冷却后用白开水洗一次,把盐分洗掉,榨干。 这样可以在以后的调味中更好地掌握使用量。

4,此时可以开始调味。 榨出水分的萝卜加入适量的姜片、大蒜片、小米辣、食盐小、鲜榨2大勺、2大勺糖、陈醋混合,萝卜片放入罐子里,腌制2小时就可以吃了。

作者:青豆妈妈美食

标题:食材之酸辣萝卜片的方法(步骤)

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