食材之烧带鱼的方法(步骤)

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3、生姜剁碎，洋葱剁碎，放在盘子里。

4、起油锅，用筷子夹着鱼放在油锅里，直到两面变成金黄色，取出沥油，放在旁边准备。

5、炸鱼油锅留底油，加入生姜泡沫翻炒，再加入酱油、鸡精、糖、食盐、蚝油、啤酒一点一点地翻炒。

6、在锅里放入油炸的带鱼，用筷子一片一片地夹进去，烤一面翻过来，再烤一面。

7、用大火取汁后，可以把烤鱼从锅里拿出来，用筷子夹起来，撒上准备好的葱花享受。

烤鱼的方法烹饪小贴士

1、洗带鱼时，必须去除带鱼表面的白膜。 你可以用钢球去除。 不这样的话，炸的带鱼很腥。

2、炸鱼带时，为了防止粘性锅，把油加热5、6分钟时，放入鱼带的话，不容易粘。 很多人喜欢在炸鱼的时候裹淀粉，但实际上炸鱼后脱衣服，影响销售相和口感。 我建议腌制的鱼直接炸，不要沾任何东西。

3、带鱼的鱼腥味比较重，所以烹调时加点啤酒，不仅能让带鱼的肉更美味，还能很好地去除腥味。