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2、取出七分熟的玫瑰肉，放入装有凉水的小钵中，玫瑰肉因为浸在冷水中而迅速冷却，肉质变硬。 大约5分钟后，从冷水中取出散装肉，用小刀切成厚度大致相同的散装肉块放入盘子等待。
3、掀起锅，打开热锅，把少量花生油放入锅中，然后把五花肉片放入锅中，把中火变成中小火，慢慢加热五花肉。 五花肉片在烧火的期间，慢慢出油，肉片处于干燥有点卷曲的状态。
4、把五花肉靠在锅边，在空出来的地方放入英县豆板酱，慢慢炒香豆板酱，把肉片和豆板酱炒均匀。
5、撒上糖和大蒜，继续均匀炒到炒五花肉，就可以出锅了！
我家的回锅肉是这样烹饪的，方法很简单，但日常很好吃！
大蒜苗恢复锅肉的方法标签:
1、姜花椒、料酒都是用来去除五花肉的腥味的。 一定不可或缺。 否则，五花肉的口感会受到影响。
2、评价五花肉的煮熟度，要注意五花肉的外观，使其外观变白，用筷子刺穿五花肉，就意味着可以刺穿，几乎成熟了。
3、炒邛县豆瓣酱时，用豆板酱炒五花肉和油混合炒，会更香。
作者:南宁厨娘
标题：食材之蒜苗回锅肉的方法(步骤)
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步骤1、虾选择虾肠控制干净水、一勺料酒、加一半糖、加入少许盐腌10分钟以上 步骤2、溶解蛋白，加入淀粉和面粉，加入一点水准备粘稠的面糊，加入一点水使其粘稠。 步骤3，把腌好
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