食材之金针菇炒鸡蛋的方法(步骤)

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香菇炒鸡蛋的方法步骤:

1.金针菇洗后切开根部，撒上鸡蛋，切辣椒、葱。

2.用热油放入锅中，煎鸡蛋用锅捣碎，放入碗中待机。

3.入锅加热少许油，将葱放入锅中爆香，将辣椒和香菇放入锅中加盐炒。

4.炒完金针菇后，将鸡蛋和葱放入锅中，加入鸡精均匀炒。

5.拼盘。

炒蘑菇和鸡蛋

香菇炒鸡蛋的方法是烹调小贴士。

1、金针菇人体必需氨基酸成分比较完整，氨基酸含量高于普通香菇类，其中蓖麻毒素和精氨酸含量特别丰富，对增强智力特别是儿童体质增强和智力发育有良好的作用。

2、金针菇含有丰富的蛋白质和多糖，有降低血液中胆固醇的作用，有助于降低血压，有效预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化。

3、金针菇中含有碱性蛋白质的香菇，具有明显的抗病功能。 老年人吃香菇可以比较有效地预防老年人智能衰退，预防老年疾病，延缓机体老化。