食材之萝卜猪肉馅饺子的方法(步骤)

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萝卜猪肉馅饺子的方法步骤:

一、面条(也可以在外面直接买饺子皮)

准备普通的面粉，加水揉成光滑的面团。 不仅开始揉面，面团5分钟后揉面变得光滑。 饺子的面团不要太硬或太软，适度硬即可。

二、调制馅料

1、将萝卜表皮洗净，切成细丝，撒点盐均匀搅拌。 ★这个过程一步一步非常重要。 萝卜生吃很辣，所以要提前用盐系紧。 一个是去除萝卜本身的水分，吃了之后口感会变好。 二是有缓解萝卜辣的效果。 有些朋友可能用热水烤干不摄取营养。 我喜欢用盐。 适度保存着萝卜本来的清香。 其实萝卜和韭菜和大蒜茎一样，自己有天然香料。 只有这样出来的馅更好吃。

2、把肉切成小块，放在碎肉机里搅拌。 你也可以用刀子刻。 请随你的便。

3、准备一小撮花椒，用水起泡15-20分钟左右，捞出花椒粒。 葱切成碎末放入花椒水中，葱姜加水。 这也是肉馅更香的小心。

4、把磨好的肉馅放在大容器里，把葱水分几次放进去，肉馅里加入水分吃，出来的饺子馅又香又软，必须加强芯，单向充分搅拌，我基本搅拌了4分钟左右。

5、萝卜沥水后，用力挤出水分，切成小块放入肉馅。 韭菜也切成小块放在一起，搅拌馅料。 是的。 今年我在萝卜馅里加了一点韭菜。 味道可以说是一色的，但可以试试。

6、最后加入蚝油和鲜榨继续均匀搅拌。 饺子馅不用加盐。 前期断水时放盐，放两天蚝油和生鱼片，基本咸味就行。 吃，可以加盐。

三、包饺子

再揉2-3分钟，最后整理成大小均匀的小剂，切成饺子皮，包上喜欢的饺子格式就行了。 紧紧握住饺子的边缘，否则很容易变成锅里的饺子汤。

四、煮饺子

锅里放水，放入包好的饺子，把水煮沸放入水，重复三次水，饺子基本上就变圆了。 这时饺子熟了，停火取出来。

吃饺子！

萝卜猪肉馅饺子的方法小贴士:

1、萝卜不要沾水，不要直接调制馅，多放一步，用盐揉成水分和萝卜的辣味。

2、做葱生姜水，分几次打入肉馅，这样出来的肉馅很鲜嫩。

3、陷阱时不要放太多的杂调味料，要放蚝油和生鱼片。 五香粉，完全不要十三香。

4、萝卜馅中加入少许韭菜会增加一种颜色的香味，萝卜和韭菜是相辅相成的。

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