食材之糖醋大虾的方法(步骤)

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1.虾清洗剪刀落在虾线上。

2.虾太大了，在虾背上用刀。

3.用甜料酒、盐少腌20分钟。

4.把番茄酱倒进碗里。

5.把糖、醋、生放在碗里，品尝醋和糖的比例，调整到适合甜酸的口味。

6.锅又热又倒油，油不要太多，油热了就放洗好的虾。 虾的颜色基本上是红后盛。

7.锅里留下底油，放入葱剁碎，炒好，放入调制好的糖醋排骨，烧开。

8.加入虾，炒好，加入糖浆。

炒好了之后浇上芝麻油从锅里出来就行了。

糖醋虾的方法小贴士:

1、虾在解决时，在用指甲杨枝选择虾尾倒数第二、三节之前，容易拉出砂丝。

2、虾一定火候大，炒得快，长，虾肉老，影响口感和味道。

糖醋馅以2份糖、1份醋、2份清水的比例配合，可以得到最佳的甜味。 当然，这个配比不是1+1等于2的简单公式，而是必须根据自己的胃口找到最适合你的比例。