食材之虾滑丸子丝瓜汤的方法(步骤)

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虾滑丸子甜瓜汤的方法步骤:

1、如果选择新鲜虾作为食材，味道会变好。 首先，把活虾头、尾巴、壳、虾丝弄干净，只剩下肉质丰满的虾，把虾、淀粉、食盐、蛋白放在搅拌机里搅拌。 然后，把搅拌好的虾泥放在冰箱里冷却15分钟，15分钟后取出虾泥，不要重复手套，把虾泥慢慢揉成团，放在盘子里待机。

2、用削皮刀削皮，切成碎片盛盘。 豆腐切成大小一致的方块，装盘准备好。

3、在中火的锅里注入约三分之一的清水，煮火把清水，直到弱火的八成发烧，弱火，把揉碎的虾丸放入锅里，慢慢煮虾丸。 在虾丸浮起的时候，把切好的甜瓜和豆腐也放入锅里，用小火转中火煮两分钟，锅里就会冒出浮泡，所以捞出浮泡来确保汤的口感。 然后，再等一分钟左右，锅汤沸腾了，虾滑丸子瓜汤煮好了。

刚出来的汤很热。 大家不要成千上万的咬紧牙关。 不那样的话很容易烫伤。 加汤，你可以先用勺子舀虾丸。 冒着热气的虾丸很清香，我们轻轻吹一吹再送入口。 虾丸又软又有弹性，吃起来很有口感。 甜瓜和豆腐也很软，健康有营养。 糖水有点凉，等到一口一口喝下去，不仅会感到汤的甜味，而且整个身体都变暖了，很舒服。

虾滑丸子甜瓜汤的方法小贴士:

1，我们准备了鸡蛋，只是用鸡蛋，不需要蛋黄。 因为鸡蛋可以给我们做新鲜好吃的虾。

2、搅拌机做的虾很稠，有足够的粘性，所以不放在冰箱里冷藏，可以直接捏虾丸。

3、煮虾丸时的水温需要特别观察。 很多人的习性是把水煮熟放在虾丸里。 这是不对的。 虾丸变旧了，只有八成的热水可以做新鲜清脆的虾丸。

作者:南宁厨娘