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荷花炒虾的方法步骤:

1、将冷冻虾放入冷水中在室温下解冻,去除虾丝,清洗,去除水分。 没有虾的话,用虾去掉头,去掉壳。 另外,荷豆选择两端的线,清洗。

2、胡萝卜去皮切成菱形,大蒜切成碎末,虾长背开刀,容易入味,加入一点盐、料酒、白胡椒粉、平衡,加入淀粉混合,腌10分钟。

3、锅里加水烧开,加入一点盐,加几滴油,可以使荷豆颜色更青,加入荷豆、胡萝卜片水,把荷豆水煮到颜色变深。

4、大豆放在冷水中冷却,捞取水分待机,大豆通过冷水后,可以保持大豆的口感柔软。

5、锅里放油加热,放虾炒,虾炒到颜色变红。

6、加入大蒜炒,大蒜末用大蒜香味炒。

7、下面放兰豆和胡萝卜片,盐、鸡精、大火迅速炒均匀,放少量水淀粉勾芡,炒,停火,放盘子就行了。

作者:冬至雪夜

标题:食材之荷兰豆炒虾仁的方法(步骤)

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