食材之荷兰豆炒虾仁的方法(步骤)

本篇文章328字，读完约1分钟

荷花炒虾的方法步骤:

1、将冷冻虾放入冷水中在室温下解冻，去除虾丝，清洗，去除水分。 没有虾的话，用虾去掉头，去掉壳。 另外，荷豆选择两端的线，清洗。

2、胡萝卜去皮切成菱形，大蒜切成碎末，虾长背开刀，容易入味，加入一点盐、料酒、白胡椒粉、平衡，加入淀粉混合，腌10分钟。

3、锅里加水烧开，加入一点盐，加几滴油，可以使荷豆颜色更青，加入荷豆、胡萝卜片水，把荷豆水煮到颜色变深。

4、大豆放在冷水中冷却，捞取水分待机，大豆通过冷水后，可以保持大豆的口感柔软。

5、锅里放油加热，放虾炒，虾炒到颜色变红。

6、加入大蒜炒，大蒜末用大蒜香味炒。

7、下面放兰豆和胡萝卜片，盐、鸡精、大火迅速炒均匀，放少量水淀粉勾芡，炒，停火，放盘子就行了。

作者:冬至雪夜