食材之蔓越莓小米蒸蛋糕的方法(步骤)

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越橘小米蒸蛋糕的方法步骤:

1、小米洗两次后，用清水浸泡2~3小时，沥水准备。

2、切一点越橘，用勺子混合低筋面粉使其均匀，撒上多馀的面粉。

3、将蛋黄和蛋白分离，将蛋黄、小米放入破壁机制作面糊，如下图所示，使其舀成光滑的状态。

4、在蛋白中加入砂糖，用起泡器硬发泡的话，从起泡器出来的蛋白就会变成直立的尖角状。

5、蛋白奶油1/3放入小米膏中，用刮刀搅拌或切成均匀。

6、将混合好的面糊放回剩下的蛋白奶油中，继续搅拌均匀，不要画圆搅拌，以免蛋白消失。

7、把越橘的干燥放入面糊中，混合均匀混合。

8、在蒸发器中加入适量的清水使其沸腾，将面糊放入6寸蛋糕模中，使泡沫颤抖，在表面盖上保鲜膜，放入锅中用中火蒸35分钟左右。

9、在时间之前取出模具放回烤架，不要烫伤手后脱模即可。

10、健康有营养的越橘粟蒸蛋糕做好了。 不仅好吃，还养胃。 作为点心和早餐是最棒的。

红莓小米蒸蛋糕的方法小贴士:

越橘的干燥可以用其他果实的干燥代替。 没有也可以省略。 粟米和蛋黄一定要做成细糊状。 否则蛋糕的口感就不能这么细腻。

作者:辛墨墨的小食光