食材之清蒸桂鱼的方法(步骤)

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蒸桂鱼的方法步骤:

1、桂鱼取磷去内脏，两面打十字刀，加一点姜料酒腌制10分钟。

2、在蒸发器中加入蒸汽盖上鱼盖，蒸15分钟，

3、把姜一片片剥皮切成薄片，把葱叶往下压，切的葱丝就均匀了(是不是又学了一根)。 切一点红青椒，和葱丝一起放入水泡。

4、准备小钵，加入50克酱油、10克蚝油、5克糖、5克胡椒粉、10克陈醋、5克香油搅拌使用。

5、鱼已经蒸好了，停火取出，取出葱姜，去掉多馀的水分。

6、把调制好的汁洒在鱼身上，撒上葱姜红椒丝。

7、洗锅晾干，放一大勺花生油加热10成，洒在鱼身上即可。

蒸桂鱼的方法小贴士:

把握清蒸鱼的火候非常重要，只有花生油才能更香。 吃完鱼肉后，不要扔掉鱼骨，用辣椒姜丝炒锅，把陈醋煮熟一半，加水煮胡椒粉，甩鸡蛋，浇点香菜，变成酸辣汤。

作者:阿牛哥聊美食