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蒸桂鱼的方法步骤:

1、桂鱼取磷去内脏,两面打十字刀,加一点姜料酒腌制10分钟。

2、在蒸发器中加入蒸汽盖上鱼盖,蒸15分钟,

3、把姜一片片剥皮切成薄片,把葱叶往下压,切的葱丝就均匀了(是不是又学了一根)。 切一点红青椒,和葱丝一起放入水泡。

4、准备小钵,加入50克酱油、10克蚝油、5克糖、5克胡椒粉、10克陈醋、5克香油搅拌使用。

5、鱼已经蒸好了,停火取出,取出葱姜,去掉多馀的水分。

6、把调制好的汁洒在鱼身上,撒上葱姜红椒丝。

7、洗锅晾干,放一大勺花生油加热10成,洒在鱼身上即可。

蒸桂鱼的方法小贴士:

把握清蒸鱼的火候非常重要,只有花生油才能更香。 吃完鱼肉后,不要扔掉鱼骨,用辣椒姜丝炒锅,把陈醋煮熟一半,加水煮胡椒粉,甩鸡蛋,浇点香菜,变成酸辣汤。

作者:阿牛哥聊美食

标题:食材之清蒸桂鱼的方法(步骤)

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