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步骤2、用手反复解开肉，使肉充分含水
第三步，加点酱油，老拉也行。 再搅拌一次，让肉丝有底色。
第4步，放入片栗粉，用手继续抓住，在各个肉丝上均匀地沾淀粉，淀粉不太多，只要能把肉丝挂在薄层上就行了
步骤5，接着加入1小勺芝麻油，充分揉面。 这叫做油封水，用油封住肉的水分。 没有香油也可以用炒菜油代替
步骤6、腌制肉丝后，可以清洗香菜，切成段，去掉香菜的茎部分，制作香菜的叶子
步骤7、切葱、姜、大蒜准备好
步骤8、加热锅冷却油，油加热时拉肉丝，松开后炒至肉丝变色。
步骤9，加入大蒜炒
步骤10，加入香菜，加入适量的盐和生鱼片，用大火炒。 因为在给肉丝上浆的过程中使用了盐和酱油，所以现在的时候必须用盐。 否则，菜太咸，太咸对身体没有好处。 你可以尝尝菜的咸淡再决定不要加盐哦！
步骤11、炒好后可以停火离开锅
标题：食材之香菜炒肉丝的方法(步骤)
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