食材之家常鳕鱼炖豆腐的方法(步骤)

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家用鳕鱼炖豆腐的方法步骤:

1、切开鳕鱼鳍，把内脏和黑膜都打扫干净后，洗大约7、8厘米长的台阶。

2、老豆腐切成大块，葱和香菜切成小块，大蒜和姜切成薄片。 准备一些红辣椒，不喜欢辣味的人可以省略。

3、锅里放入适量的食用油加热至5成，放入葱段、姜片、大蒜片、红辣椒，用小火炒香。

4，然后把鳕鱼放入锅中，炒到表皮稍微变色。

加入 5、酱油大勺2、料酒大勺1、醋大勺1，用大火炒至鳕鱼着色。

6、加入清水和鳕鱼一样，盖上盖子炖到沸腾，换中小火煮10分钟。

7、锅里放入豆腐块，再炖10分钟。

8、最后用个人味道加盐调味，出锅前撒上香菜停火即可。

9、有营养又好吃的家庭鳕鱼炖豆腐做好了。 肉多骨头少特别好吃，正好适合孩子吃。

日常鳕鱼炖豆腐的制作方法小贴士:

鱼和豆腐都是比较耐炖的食材，但鳕鱼段不要切得太小。 肉质呈大蒜瓣状，所以在炖的过程中容易裂开。 另外豆腐选择旧豆腐，选择适合炖菜的豆腐，调味料按照个人口味添加即可。

作者:辛墨墨的小食光