食材之油泼鲤鱼的方法(步骤)

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给鲤鱼上油的方法步骤:

1、鲤鱼打花刀，两面分别涂上薄薄的盐，生姜和葱段准备适量，分别切成薄片和段，放在鱼身上和肚子上。

2、腌制10分钟，去除腥味，锅打开后加入鱼蒸，大火约10分钟，蒸鱼后停火炖2分钟取出。

3、准备碗，加入生提取和味道极新鲜、共计30毫升的用量，然后加入料酒、醋，用少许水溶解，搅拌均匀，用微波炉加热。

4、香菜2根，切成小块，准备新的葱生姜，分别切成丝，生姜去皮，切成细块，口感会变好。

5、蒸好的鱼浇上材料汁，撒上葱姜和香菜段，打开锅加油，放上花椒油炸香，油冒烟时捡起花椒粒，把热油洒在姜上就可以上桌了。

如何用油泼鲤鱼小贴士:

1、鱼肉厚的地方一定要戴花刀，腌好的话调味料会很好地溶解。 腌鱼肉比较有味道。 腌鱼肉时涂点盐，放点姜汁，但不要放太多盐。 盐放多了鱼肉容易失去水分，鱼肉会变老。

2、蒸鱼时，大火上锅是为了减少蒸鱼的时间，保证鲜嫩的口感。 鱼头大的话，可以适当延长蒸时间，但不要蒸。

3、个体不喜欢生酱油。 这个煮菜汁用微波炉加热了，不介意可以直接浇到鱼上。 香菜和葱姜丝可以根据个体的喜好组合。 最后加热油也是重要的一步。 不要少。

小编总结:适合鲤鱼壁厚，特别是蒸着吃。 对补充脾脏的胃，补充蛋白质等有很好的作用。 当然，鲤鱼的价格也很合适。 一斤是九元。 鲤鱼经过夏天的饮食，秋天后很肥。 这个时候是吃鲤鱼的最佳时间。 当然不能错过。 鲤鱼的价格很低，所有人都可以吃。

作者:用舌尖品尝美食