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4、鸡和肉腌好后，挤适量的柠檬汁充分混合，除了去除腥味，吃起来也不腻。
5、火锅油，用油温6成的热量加入葱、姜末爆香。
6、姜末爆香后，加入鸡腿肉，鸡皮朝下，煎多馀的油脂。
7、弱火烤鸡皮在一面变成金黄色后翻过来继续烤。
8、把鸡腿肉的两面烤成金黄色后，用筷子戳，如果鸡腿肉没有血流的话，就可以盛盘。
9，这下，这嫩多汁的黑椒鸡排好了。 吃的时候可以榨点柠檬汁，撒点黑胡椒，加点风味。
黑椒鸡排的方法小贴士:
1、鸡和肉想调味时，腌制鸡和肉时请用指甲杨枝或叉子扎。
2、鸡腿肉的时候一定要用小火烤。 火太大的话鸡和肉都容易烤，会影响味道和口感。
3、鸡和肉放柠檬的主要理由是为了去除腥味，吃了也不腻，没有柠檬就不用放了。
作者:晓餐桌
标题：食材之黑椒鸡排的方法(步骤)
地址：http://www.bysycz.com/sjsp/1787.html
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