食材之清炒鬼子姜的方法(步骤)

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炒鬼子姜的方法步骤:

1、首先准备制作这种“蘑菇生姜炒菜”所需的食材。 中头生鬼子姜6个，约250左右。 放置了一天，有点萎靡不振，但不影响口感。 配40克胡萝卜和30克洋葱，丰富成品料理的色调。 用食盐3g和蚝油2g调味新鲜，用生提取2g和香醋1g调味。

2、生鬼子姜用清水反复清洗，特别是有皱纹的部分，可以打碎清洗。 全部清洗后，转移到砧板上，用小刀切成1毫米左右的薄片，切成薄片炒的时候更容易烤。 切好的鬼子姜片比较容易氧化，所以放入清水，进入锅前沥干水分炒。

3、小面准备道具。 胡萝卜水洗去皮，同样切成1毫米左右的薄片。 洋葱可以自己洗，切也可以切线，但是切了线就容易熟一点了。 一切都切完了，把盘子放好准备。

4、在炒锅里放入适量吃，油热后放入切好的洋葱丝，炒香后。 再放入切好的胡萝卜片，用油稍微煎胡萝卜片，时间不太长的话，营养成分就更容易发挥。

5，30分钟后，把浸泡在水里的鬼子姜片沥干，放入锅里炒。 炒的时候加入食盐、蚝油、生酱油调味。 鬼子姜比较容易成熟，所以炒的时间不能太长。 通常两分钟左右就能断。 在出锅前的锅边浇上香醋烧香，就可以停火，盛着享受。 农村到处都能看到，秋天过后，结果被用来炒菜，又甜又脆，很好吃。 如果你也喜欢鬼子姜，可以试试这个炒法！

炒鬼子姜的方法小贴士:

1、生鬼子姜长时间生长在地下，所以吃之前一定要用清水冲洗。 如果有时间的话，清洗后也可以加入食盐泡一会儿再做。

2、配菜使用了胡萝卜和洋葱，请选择您喜欢的。 没有配料，炒的鬼子姜也是清香怡人。

3、鬼子姜炒的时间不能太长。 通常最好是两分钟左右。 时间太长也会失去清脆的口感。

作者:熙函