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生菜肉丝炒方法步骤:
1、去生菜皮，洗，切生菜丝。 懒汉也可以用切线器，省事。
2、胡萝卜先用于配色，取生菜的四分之一量，洗干净，切成细丝。
3、选择猪里脊肉或里脊肉，瘦肉即可。 把纹路倒过来把猪肉切成薄片，换刀切线。
4、锅里烧水，烧水后放入切好的生菜丝和胡萝卜丝烧水。
5加热5、30分钟，即可捞取，放入冷水中冷却。
6、把切好的肉丝放入碗中，加入盐、少量白胡椒粉和料酒，保持平衡。
7、在肉丝中加入半勺淀粉，使之融合。 如果干的话，可以加一点水。
8、加入一勺油，充分搅拌后，肉丝容易入锅，肉丝的水分也能保持，炒好的肉丝变软。
9、锅里倒油，大蒜末放炒香放肉丝炒。
10、肉丝变色后，把煮熟的水莴苣和胡萝卜放在锅里，好好炒。
11、加入适量的盐调味、炒熟，盐融化后加入少许水淀粉勾芡，即可炒出锅来。 这个清淡可口的饭做得很好。
作者:懒惰的厨房
标题：食材之莴笋炒肉丝的方法(步骤)
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