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1、选择肉片厚的肉牛卷，提前取出室温静置解冻。
2、胡椒洗净后斜切茎、葱花、蒜末、姜丝备用。
3、向小钵中加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、糖和盐，加入清水均匀混合制成调味汁。
4、在小锅里烧水，放入肥牛煎饼变色后马上取出。
5、将另一个油锅加热，加入葱、蒜末、姜丝弱火炒香。
6、接着加入胡椒，用大火迅速炒断生。
7、把煮熟的脂牛卷进去，混合炒。
8、最后加入调味汁，好好炒直到变成粘稠的状态。
9、喜欢吃辣的人可以在切辣椒出锅前放进去。 把饭倒进大碗里，表面铺上青椒肥牛卷就行了。
10、营养美味的胡椒肥牛肉盖饭做好了。 非常好吃哦。
胡椒肥牛肉盖饭的方法小贴士:
加热牛肉时一片一片地放进去，变色后捞起来，以免口感过时。 调味汁可以根据个人的口味调制。
作者:辛墨墨的小食光
标题：食材之杭椒肥牛盖浇饭的方法(步骤)
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