食材之白菜猪肉馅饼的方法(步骤)

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白菜猪肉馅饼的方法步骤:

1、在面粉中加入温水，揉合比较软的面团，如果感觉手很难粘，可以直接用筷子搅拌，切白菜后加入盐腌一会儿。

2、揉成团挤水，在猪肉馅中加入葱剁碎，打碎鸡蛋，加入胡椒粉、蚝油、酱油，加入少量食用油和芝麻油，混合搅拌。

3、放入榨水的白菜搅拌即可。 记得在手掌上抹油，用手抓住面团，从中间向边缘推开，整理成圆年糕皮，薄一点，用面条抹油。

4、在年糕皮中放入配料，用手伸展皱纹，闭上嘴放下，轻轻用手掌压成扇状，依次制作年糕胚，锅上涂上食用油。

5、放入年糕胚开始烤，用小火慢慢烤直到年糕皮变硬，持续烤一会儿，两面金黄亮亮的地方，就可以出锅了。

白菜猪肉馅饼的方法小贴士:

1、做馅饼的面有点软，这样的饼口感更酥脆，水多的话很难揉，完全可以用筷子搅拌，无论是温水、面还是热水和面，都可以根据个人的喜好做。

2、白菜水大，加入盐渍，挤出多馀的水分，用纱布卷干，这样的白菜饼容易操作，肉馅里加鸡蛋有柔软蓬松的效果。 这样的肉馅很好吃，其他调味料自己掌握。

3、做馅饼和做包子一样，握住后轻轻按圆形即可。 做薄饼的时候，想吃黄金酥脆的时候请涂点油。 不想吃油的时候，不要直接加油。 但是这样做的蛋糕颜色会变淡。

作者:用舌尖品尝美食