【健康饮食】扇贝的营养价值及功效作用

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贝类软体动物含有具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，兼有抑制胆固醇在肝脏的合成、加速胆固醇排泄的独特作用，体内可可 它们的效果比通常的降胆固醇药葡萄糖醇强。 人们吃了贝类食物后，容易感到舒畅，一定有助于消除一些烦恼的症状。

扇贝的功效

1、活血健脑

扇贝中含有的碳水化合物是维持大脑功能所必需的能量元素。 另外，有人建议人体有一定的活血效果，肤色没有光华，手脚冰凉的人们经常吃扇贝是有益的。

2、抑癌抗肿瘤

扇贝可以比较有效地降低癌变的发生率。 抑制和延缓癌细胞的生长、扩散。 扇贝有预防肿瘤的效果。

3、健脾和胃

扇贝可适用于脾气弱、无运输力导致大便消沉、食欲不振、腹胀、手脚倦怠等症状。 有暖胃和治疗胃寒症的作用。

4、消除忧虑，消除干旱

人们吃贝类食物可以感到清爽，一定有助于消除工作和生活中的烦恼症状。

5、养颜护肤品

扇贝中含有丰富的维生素e，可以比较有效地抑制皮肤老化，防止色素沉积。 保持皮肤细腻的光泽。

6，其他效果。

降胆固醇效果； 清热解毒的作用； 肾虚预防效果等

扇贝的适用者

通常人们可以吃

1.适合高胆固醇、高血脂体质的人，患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人

2.多个贝类是发物，有老毛病的要慎重食用。 贝类多冷，脾胃虚寒者不宜多吃。

扇贝的选择方法

新鲜贝肉色调正常，有光泽，无异味，摸起来滑腻，弹性好。 新鲜度下降，没有光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。 新鲜红贝呈黄褐色或淡黄褐色，有光泽，弹性好不新鲜红贝呈灰黄色或淡绿色，无光泽，无弹性。 不要吃不成熟的贝类，以免得肝炎等疾病。

扇贝的保存方法

活扇贝不适合长期保存在冰箱里。 用清水盛盘，扇贝吐出泥沙后，请尽快烹饪。 如果无论如何都需要留下来的话，不要洗扇贝，在其表面涂盐，用保鲜膜包起来在冰箱内冷冻留下，就可以长时间留下来。

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