【健康饮食】糖尿病人能吃红薯吗？

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甘薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，作为长寿食品而闻名。 糖度达到了15%-20%。 具有抗癌、心脏保护、肺气肿预防、糖尿病、减肥等效果。 明代李时珍《本草纲目》中记载了甘薯补虚、健脾胃、强肾阴，据说是海中人吃的长寿。 中医认为红薯是良药。

红薯的功效:

甘薯块根具有活性成分，具有抗癌、心脏保护、肺气肿预防、糖尿病、减肥、美容等效果，作为长寿食品而闻名。

红薯含有独特的生物黄酮类成分，可以顺利排便，提高能比较有效地抑制乳腺癌和结肠癌发生的消化系统的功能，给予滋补肝肾，还可以比较有效地治疗肝炎和黄疸。

红薯蛋白质质量高，可以弥补大米、白面营养不足，经常吃可以提高主食中营养的利用率，带来健康、长寿。

甘薯富含食物纤维，具有阻止糖分向脂肪转化的特殊功能，用于促进胃肠蠕动和防止便秘、治疗痔疮和肛裂等，也有助于预防直肠癌和结肠癌。

甘薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，抑制胆固醇沉积，维持血管弹性，防止肝肾中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

糖尿病人可以吃红薯吗？

外用:

芋敷治疗疮患者，叶汁治疗湿疹，藤敷治疗蛇、狗咬伤。 涂红薯苗叶、玫瑰嫩叶、红糖脐部、治疗肾炎水肿和肝硬化腹水等，均有一定疗效。 巴西甘薯simon 1号是临床应用中药效最高的品种，有治疗癌症、十七型糖尿病等疑难病症的病例。

减肥，美容:

吃红薯会胖吗？ 科学研究表明，吃红薯不会使人发胖，相反红薯是理想的减肥食品。 它的热量非常低，比通常的饭低很多，所以吃了以后不用担心发胖，反而有助于减肥。

甘薯中也含有雌激素之类的物质，有助于保护人体皮肤，延缓衰老。 因此，海外很多女性把红薯作为驻颜美容食品。

抗癌:

科学家们发现甘薯中含有一种叫做氢表雄酮的化学物质，可以用于预防大肠癌和乳腺癌。 饮食中最有抗癌作用的营养物质是胡萝卜素(维生素a前体)、维生素c、叶酸，红薯中3种含量比较丰富。

小红薯(约2双层)提供人体一天所需的维生素a、三分之一量一天所需的维生素c、约50微克的叶酸2倍量，其中膳食纤维含量多于一杯燕麦粥。 经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。 甘薯中高含量膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

对心脏有好处:

甘薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6，这五种成分都有助于预防心血管病。 钾有助于平衡人体细胞的液体和电解质，维持正常的血压和心脏功能。

-胡萝卜素和维生素c有防止脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。 补充叶酸和维生素b6有助于降低血液中同型半胱氨酸水平，后者损伤动脉血管，是心血管病的独立危险因素。

预防肺气肿:

为什么吸烟者活了一段时间90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素a含量丰富有关。 为了预防肺气肿，建议了每天吃一点富含维生素a的红薯等食物的吸烟者和被动吸烟者。

抗糖尿病作用:

日本研究人员发现糖尿病肥胖大鼠吃白皮甘薯4周后血液中胰岛素水平分别下降26%、60%，红薯可以比较有效地抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的上升

研究表明，白皮甘薯有一定的抗糖尿病作用。 奥地利维也纳大学的临床研究表明，2型糖尿病患者服用白皮甘薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

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