【健康饮食】鸭舌的营养价值及功效作用

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能量(千卡路里) ( 245 )、蛋白质(克) ( 16.6 )、脂肪(克) ( 19.7 )、碳水化合物(克) ( 0.4 )、胆固醇(毫克) ( 118 )、维生素a (微克) ( 35 ) 钠(毫克) ( 81.5 )、镁(毫克) (6)、铁(毫克) ( 2.2 )、锌(毫克) ( 0.65 )、硒(微克) ( 12.5 )、

鸭舌的营养价值

鸭舌蛋白质达16.5%，脂肪达7.5%，钙、磷、铁和多种维生素等营养成分丰富，从营养分布来看，鸭舌蛋白质含量高，容易被人体消化吸收，吃鸭舌 值得观察的一些是鸭舌含有对人体生长发育有重要意义的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要意义，对老年人智力衰退有一定作用。 从中医的角度来看，具有鸭舌温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的效果。

鸭舌的食用效果

1、作为鸭子身体中最微不足道的部位，鸭舌营养价值不及鸭肉，但鸭舌蛋白质含量仍有比例高、容易消化吸收、增强体力、增强身体的作用。

2、从中医的角度来看，鸭舌具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效果。

3、经常吃鸭舌，能改善大脑智育，鸭舌含有对人体生长发育有重要意义的磷脂类，对神经系统和身体发育起着很大作用，对改善老年人智力衰退有一定作用。

4、鸭舌饮食疗法的价值也值得称赞，鸭舌对营养不良、怕冷、疲劳感、月经不调、贫血、虚弱等有很好的饮食疗法作用。

鸭舌的适用者

适合体内有发烧、上火的人吃。 患有低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、水肿的人，饮食更好。

鸭舌禁忌组

不适合人。

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