【健康饮食】腐竹的营养价值及功效作用有那些？

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能量(千卡路里) ( 459 )、蛋白质(克) ( 44.6 )、脂肪(克) ( 21.7 )、碳水化合物(克) ( 22.3 )、叶酸(微克) ( 147.6 )、膳食纤维 ( 26.5 )、镁(毫克) ( 71 )、铁(毫克) ( 16.5 )、锌( 3.69毫克)、硒( 6.65 )

腐竹的营养分解

1、腐竹中含有丰富的蛋白质，营养价值很高

2，其中含有的卵磷脂可以去除血管壁上附着的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管病，保护心脏

3、含有多种矿物质，补钙，防止缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童、老人骨骼的生长极为有利。

4、也含有丰富的铁，容易被人体吸收，对缺铁性贫血有效果。

腐竹的食用相关人群

通常人们可以吃

腐竹的制作指导

1、腐竹适合烧成、混炼作为原料。

2、腐竹用冷水起泡，这样把腐竹弄干净，用热水起泡，腐竹就容易坏。

3、泡在清水中3~5小时即可开发。 有肉、素、烤、炒、凉拌、汤等，食物清香清爽，肉、素食有独特的风味。 腐竹适合放久，但应该放在干燥的通风场所。 过夏天的腐竹，暴露在阳光下，刮几场凉风就行了。

腐竹的饮食疗法作用

腐竹味甘，性平；

具有清热润肺、止咳消痰的效果。

腐竹的其他相关

腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。

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