【健康饮食】夏季吃茄子能预防这7种疾病，大多数人都不知道！

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2、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、舌疮发生、痔疮便血、便血、出血等。 中医认为茄子是冷性质的食物。

因为是 ，所以夏天吃的话，有助于降低热量，消除炎热。 特别适合容易长痱子、容易长疮的人。

茄子可以驱血、消肿、扩肠。 所以，大便有结、痔疮出血、湿热黄疸的人，多吃茄子，也有帮助。 你可以选择紫茄子和米粥吃。

3、治疗冻伤

用两三瓶水煎煮冬天地里的茄子苗(连根)，烧开水后煮20分钟，用这个水泡冲洗冻伤的患部，用茄子苗搓患部，就能治愈2~3次。

4、血压下降

茄子能很好地降低高血脂症，有高血压效果，具体选择深色的长条型，切段或线，用麻酱酱油调制，晚饭时服用比较有效地减少，自我治愈。

5、保护心血管、抗坏血酸

茄子含有丰富的维生素p，该物质增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管维持正常功能。

另外，茄子有预防坏血病和促进伤口融合的效果。

6、胃癌的防治

茄子中含有龙葵，有抑制消化系统肿瘤增殖，预防胃癌的效果。 此外，茄子还有降低癌症热量的作用。

7、消肿止痛

具有清热止血、消肿止痛的效果。

拌茄子吃是最健康的

茄子是罕见的紫色蔬菜，营养价值也很独特。 含有很多维生素、钙、磷、铁等矿物质元素。

特别是茄子皮中含有很多维生素p，其主要成分是芦丁、儿茶素、橙皮苷等。 经常吃茄子皮对高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等防治有一定的效果。

茄子的吃法很多，但很多吃法烹调温度高，时间长，不仅油腻，营养损失也大。 炸茄子维生素损失量可达50%以上。

在茄子的吃法中，拌茄子泥是最健康的。

首先，混合茄子泥加热的时间最短，只要用大火蒸即可。 因为这种营养损失最少。

其次，混合茄子泥是油最少的，把茄子蒸成泥后，只需要浇点调味汁。

最后，混合茄子泥的吃法营养吸收最完全，不需要削茄子皮，因为茄子皮中含有很多生物活性物质。

混合茄子泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、大蒜泥和一些盐。 橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，大蒜泥有杀菌抗癌的效果。

很多人不知道
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