【健康饮食】菜花有抗癌防癌的功效吗？

本篇文章905字，读完约2分钟

花菜又称白花菜、花椰菜、菜花，是十字花科的一种，中医认为花菜的性平味甘、入肝、脾经，能祛风除湿、清热解毒。

现代医学研究表明，花菜是营养丰富的蔬菜，维生素c含量高，100克蔬菜含有61毫克，是西红柿的3.2倍。 其中含有的维生素c和胡萝卜素可以抗氧化，清除体内的氧自由基，对组织细胞发挥保护作用，有利于抗衰老。

油菜花怎么好吃？

2、白花菜vs西兰花同样是抗癌大师。

花菜中含有多种吲哚类衍生物，表明提高肝脏芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌物质的能力。 因此，花椰菜被世界相关科学家列入了抗癌食谱。

说到白花菜，必须谈谈他的兄弟，西兰花。

种类的油菜花营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素、维生素a等。 但是，西兰花在胡萝卜素和维生素a等营养成分中比花菜高，维生素c比白花菜低。 因为特别呼吁营养素的朋友可以有选择地摄取白菜和西兰花。 请记住。 两者长相相似，只是颜色不同，是抵抗癌症的蔬菜。

3、买花菜即使讲究茎硬块也吃

选择花菜时，选择质量好的花菜通常有整体坚固、收紧、中央茂盛、呈乳白色的标准。 花菜在通常的室温下容易开花，所以一定要把花菜放在保鲜袋里，放在冰箱的冷藏室里留下。

烹调花菜时需要注意。 花菜的茎富含营养价值、甜味，所以最好不要麻烦地去除茎的硬纤维，和花菜的其他部分调理吃。 另外，花菜中的维生素b、c容易因热而溶解流失，所以煮花菜时要把握火候，不要煮得太久，最好煮后马上捞取速溶食品。

4、养生食谱推荐:干锅花菜

食材:花菜500、五花肉100食用油、老干母、白糖、红尖椒、生抽、葱适量

晾干锅花菜的方法步骤:

1.把买来的花菜向下，泡在盐水里20分钟，用清洗刀切成小圈，放在开水锅里加热1分钟，取出用冷水完全冷却，沥水准备。 把五花肉切成薄片，红辣椒切成薄片

2.把锅加热加油，油热6成后放入葱，放入五花肉片，用中火炒到表面变色，放入勺子的老干妈辣酱炒，放入红辣椒段和花菜炒。

3.加入鲜榨和白糖，大火，迅速炒1分钟左右，加入小钵的水，盖上盖子炖3分钟就能取出汁来。

以上在美食线上介绍的油菜花有预防癌症的效果吗？ 我想知道越来越多的健康新闻，请关注美食在线哦。