【健康饮食】菜花的营养价值及功效作用

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油菜花的营养价值

油菜花的营养比通常的蔬菜丰富。 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素a、b、c、e、p、u和钙、磷、铁等矿物质。 油菜花的质量又细又软，味道好吃，吃后容易消化吸收，其柔软的茎纤维，烹调后又软又好吃，所以适合中老年人，孩子和脾胃虚弱，消化功能不能给强者吃。

油菜花的营养成分

每100朵油菜花中含有的营养素，卡路里( 24.00千卡路里)蛋白质( 2.10 )脂肪( 0.20 )碳水化合物( 4.60 )膳食纤维( 1.20 )维生素a(5.00微克)胡萝卜素( 30.00微克) 尼克酸( 0.60毫克)钙( 23.00毫克)磷( 47.00毫克)钾( 200.00毫克)钠( 31.60毫克)镁( 18.00毫克)铁( 1.10毫克)亚

油菜花的功效

1、抗癌抗癌:油菜花含有抗氧化抗癌的微量元素，可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病概率。 据美国癌症协会报道，在众多蔬菜和水果中，油菜花、白菜的抗癌效果最好。

2、血管净化:油菜花是含有最多黄酮的食物之一，类黄酮除了能防止感染外，还是最好的血管清洁剂，能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因此有心脏病和中风的危险。

3、丰富的维度k :有些人受到小冲突或伤害后会变蓝。 因为维生素k不足。 补充的最好方法是多吃油菜花。

4、解毒肝脏:多吃油菜花会加强血管壁，不易破裂。 丰富维生素c的含量，使油菜花增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。

5、维c使用者:油菜花维生素c含量极高，不仅有利于人的生长发育，更重要的是提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体的免疫功能。

油菜花的食用效果

1.很快就会有满足感

花菜含水量高，但热量低，一个花椰菜只有23~32卡，所以很快就能给人饱腹感，减少吃多了就变成肥胖危险的食物的机会，吃多了也不会胖哦！

2.有助于消除水肿

为了打击肥胖的原因之一的水肿，要摄取维生素c、e、铁、钼等营养素。 维生素e促进血液循环，提高代谢，调节激素分泌以减少水肿，维生素c增进毛细血管健康，减轻水肿现象。 铁使氧顺利地输送到各器官，提高基础代谢，具有造血功能的钼有使血流顺畅的效果。 这些营养素花椰菜都有，多吃西兰花可以消除水肿症状，减肥。

3.改善便秘

花菜含有高膳食纤维，促进胃肠蠕动，清除宿便，顺利排出体内废物，改善便秘症状，肚子饱了不会肥大啊。

4.增强抵抗力

富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等胡萝卜素和纤维的热量很低。 可以减少患心血管疾病的概率。

5.癌症预防

花菜的防癌作用首先是其中含有的吲哚类，可降低人体内雌激素的水平，预防乳腺癌的发生。 而且，芳香族异硫氰酸、二噻吩等吲哚类衍生物抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。 花菜中含有使致癌物质失活，减少胃肠和呼吸器官癌发生的酶类物质萝卜素。 因为在这个营养医学中，有胃病特别是乳腺癌家族史的女性认为多吃花菜可以预防胃癌和乳腺癌的发生。 另外，花菜中含有很多纤维素、维生素c、胡萝卜素、微量元素，这些都有预防癌症的作用。

油菜花的醒酒效果

1.可以把油菜花切成小块，用沸水加热，加入香油、味精、食盐等调味料混合，制作解酒凉菜。

2.把油菜花切成小块，用沸水煮一下，用醋炒一下，喝酒时多吃，有打开甜酸的胃生津的功能。

3.油菜花片和废纸，煮汤喝茶，喝酒后身体又热又烦躁，嘴又干又渴。

4.油菜花蘸汁，取糖喝，可以消除清热。

5.把油菜花晒成粉末，喝酒前，喝一片指甲左右。

油菜花的适用者

通常人们可以吃。 特别是发育期的孩子，生活在污染环境中的肝脏容易中毒的人，想抵抗癌症染色体的人都可以吃。 有助于口渴、食欲不振、消化不良、大便干燥。

孕妇可以吃油菜花产前经常吃油菜花，预防产后出血，增加母乳中维生素k的含量。

婴儿可以吃油菜花。 婴儿的食用增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼、身体的正常功能。

产妇可以吃油菜花。 将油菜花叶榨汁液煮沸后，加入蜂蜜制成糖浆，具有止血止咳、消炎痰、润声开音的效果，具有缓解产妇便秘的作用。

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