【健康饮食】赤小豆和红豆的有什么区别?

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小豆和小豆的区别一、形状:

从外观上可以很好地看出红豆和小豆的区别。 红豆比较细，颗粒比小豆小，小豆呈圆柱形，表面颜色为暗褐色。

小豆和小豆的区别二、口感:

小豆用水煮的话会变软，小豆泡在水里后放在锅里用水煮，煮后小豆吃的话会有硬的感觉。

小豆和小豆的区别三、烹调:

小豆容易煮软，适合煮粥吃。 红豆比较硬，通常适合煮汤。

小豆百科:

红豆，中药材名。 本品是豆科植物小豆的种子。 秋冬初采集种子，备用。 常用来做豆子。 功能主要是理气、通经。 治疗疝气、腹痛、血滞、月经闭。

小豆的营养价值

红豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、各种维生素、胡萝卜素、无机盐等营养元素，吃红豆对人体有很好的滋养作用，中医将其作为药材漏出，伤害胎内等疾病

小豆百科:

小豆，又名红豆、红豆、红豆饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，豆科、豇豆属的一年级草本。 小豆主要用于中药材，具有利水消肿、解毒排脓等效果。 小豆被用来整个吃、煮饭、煮粥、做红豆汤。 经常被用作馅的馅，既好吃又好吃。

小豆的营养素

每100 g小豆中含有蛋白质20.7、脂肪0.5、碳水化合物58g、粗纤维4.6、钙67mg、铁5.2mg、磷、维生素b1、b2、烟酸、皂苷等营养物质。 小豆含有皂苷物质，具有通便、利尿、消肿的作用，因此经常吃小豆，消除血清、内脏疲劳，对心脏病和肾病患者特别有益。

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