【健康饮食】香椿的营养价值及功效作用

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香椿是季节名品，含有香椿素等挥发性芳香族有机物，能打开健脾胃，增加食欲。 含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，有助于孕素的美称。 香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系感染的良药。 香椿的挥发性透过蛔虫的表皮，蛔虫不附着在肠壁上而排出体外，可以治疗蛔虫病。 香椿含有丰富的维生素c、胡萝卜素等，有增强机体免疫功能、润滑皮肤的作用，是保健美容的好食品。

香椿的功效

清热解毒健胃理气润肤明目杀虫

香椿的采用效果

中国中医认为香椿苦、涩、平，具有清热解毒、健胃理气、润肤浅明目、杀虫、涩血止泻、止崩之功效。

香椿因燥湿清热、收敛固涩，可用于久泻久泻、痔疮便血、崩漏带下等病症，其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可治疗疮、疥癣等疾病。

主要治疗会厌号、脱发、眼红、肺热咳嗽等病。

香椿的适用者

通常人们可以吃。

1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系感染的良药

2.香椿是发物，多食容易诱发不治之症复发，因此慢性疾病患者应少吃或不吃。

香椿的选择方法

香椿请选择枝叶红色、短柔嫩、香味浓郁、无旧枝叶、长度在10厘米以内。

香椿的保存方法

如果想长时间保留，可以用热水轻轻加热，用细盐揉搓，放入小塑料袋，放入冰箱的冷冻室，马上使用，全年都可以食用。

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