【健康饮食】人参果的营养价值及功效作用

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一般人们说的人参果是我国甘肃武威民勤、酒泉玉门等地区日光温室生产的高营养水果。 甘肃省武威市民勤县也被称为中国人参果之乡。

人参果的营养素

人参果具有富含低糖、高蛋白、多种维生素、氨基酸和微量元素的优点。

检测分析显示，每100个成熟水果中含有蛋白质1.9，是黄瓜、西红柿的2倍、鸭梨、金帅苹果的9倍。 总糖为3.1克，接近黄瓜、西红柿，但远低于鸭梨和金帅苹果。 粗脂肪0.2，等于黄瓜，西红柿。 维生素130毫克。 梨和苹果的32倍，黄瓜的14倍，西红柿的6.8倍。维生素b10.25毫克是西红柿、黄瓜的8倍，苹果的5倍。 维生素b20.27毫克是黄瓜、西红柿和鸭梨的9倍。 胡萝卜素0.9毫克是西红柿的两倍，黄瓜的10倍。 总氨基酸为1818毫克，必需氨基酸为253毫克，黄瓜、西红柿、梨和远高于苹果的特别是微量元素硒高达15微克，是黄瓜、西红柿、梨、苹果的8.8、22、12、11倍。 有钼3.44毫克、镁11.2毫克、铁6.59毫克、锌1.14毫克、锰0.39毫克、钴0.332毫克等。 可见人参果中的营养成分高而全面，食用补充了人体所需的东西，具有很高的营养价值。

人参效应:

人参果具有抗癌、抗老化、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。

人参果的方法

人参果也可以加工成罐头、果酱、果汁、饮料、口服液。 另外，具有极高的观赏价值，可以作为盆栽在庭院、阳台或房间前的房子后面栽培。

人参果食用禁忌:

糖尿病患者等不应该多吃甜味的人参果。

社会对茄子瓜一个人的人参果有些许不同的看法，其中最重要的是糖度低，味道不好。 因此，国内科研机构选育出一个茄子瓜人参果，成功培育出含糖量高的新品种。 糖度为6~9%，有甜味，口感优良。 对此，也有人认为糖度的高低不应该成为质量优劣的基准。 甜味的人参果因为口感好很受欢迎，但是货架上的多个无糖食品应该也很畅销吧。 另外，现在中国很多人(如糖尿病患者等)不应该多吃甜味的人参果，而应该多吃低糖的人参果。

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