【健康饮食】鳕鱼的营养价值

本篇文章601字，读完约2分钟

鳕鱼肉味道鲜美，营养丰富。 肉中的蛋白质高于三文鱼、鲱鱼、鳃鱼、带鱼，但肉中含有的脂肪与鲨鱼一样为0.5%，比三文鱼低1.7倍，肝脏含量高7倍，除了富含普通鱼油的dha、dpa外，人体所需的维生素a、。 鳕鱼鱼肝油中这些营养成分的比例是人体每天所需量的最佳比例。 因为北欧人叫餐桌上的营养师。

鳕鱼的营养价值

鳕鱼不仅肉味甜，营养价值也很高。

1.鳕鱼肉的蛋白质高于三文鱼、鲱鱼、泰鱼，但肉中含有的脂肪与鲨鱼一样为0.5%，比三文鱼低17倍，比泰鱼低7倍。 鱼肉中还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于高血压、心肌梗塞等心血管病的预防。

2.肝脏的油分含量很高，除了普通鱼油的所有dha、dpa以外，还含有人体所需的维生素a、d、e和其他多种维生素。 鳕鱼鱼肝油中这些营养成分的比例是人体每天所需量的最佳比例。 鳕鱼肝油对结核菌有抑制作用，以其不饱和酸的十万分之一的浓度阻止细菌繁殖。 鱼肝油也可以消灭传染性外伤中存在的细菌。 鳕鱼肝油制成的软膏可以迅速液化坏疽组织。

3.鳕鱼胰脏中含有大量胰岛素，可从1kg胰脏中提取12000iu胰岛素，降低血糖作用高，用于糖尿病的治疗。

4.以鳕鱼为原料，采用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，容易被人体吸收。

以上是美食在线上介绍的鳕鱼的营养价值。 我想知道越来越多的健康新闻，请关注美食在线。