【健康饮食】竹笋尖的营养价值及功效作用

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竹笋的食用价值

中医认为竹笋味道甜，微寒，无毒。 药用有清热化痰、益气和胃、消渴治疗、利水道、利膈爽胃等功效。 竹笋也有低脂肪、低糖、多纤维的优点，吃竹笋有促进肠道蠕动、帮助消化、储存食物、防止便秘、预防大肠癌的效果。

竹笋的营养价值

1.竹笋具有一定的营养价值，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b、维生素c等营养成分。

2.含有高质量的蛋白质，含有蓖麻毒素、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及皮肤氨基酸等人体必需氨基酸。 竹笋是低糖、低脂肪、多纤维食品。

竹笋的营养成分

热量( 19. 00千卡路里)蛋白质(2. 60克)脂肪(0. 20克)碳水化合物(3. 60克)膳食纤维(1. 80克)硫胺素(0. 08毫克)核黄素(0. 08毫克)尼 磷( 64. 00毫克)钠(0. 40毫克)镁(1. 00毫克)铁(0. 50毫克)锌(0. 33毫克)硒(0. 04毫克)铜(0. 09毫克)锰)

竹笋的功效

1.开胃健脾

竹笋含有白色的含氮物质，构成竹笋特有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于消化不良、脑痞纳病的治疗。

2.宽胸利膈，通肠排便

竹笋的甘寒通利用于增加肠水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，软化粪便排出，治疗便秘，预防肠癌。

3.打开横膈膜祛痰

竹笋有低糖、低脂的优势，植物纤维丰富，降低体内多余脂肪，消除痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4.增强机体的免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素的含量都很高，有助于增强机体的免疫功能，提高预防疾病的抗病能力。

5.保健效果。 开胃，通过肠排便，化痰止咳，增强免疫力。

竹笋的食用禁忌

1.竹笋中含有难溶性的草酸钙，因此有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎及泌尿系结石的人应慎重食用。

2.不要吃太多胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松症、佝偻病者。

适合竹笋的人

通常人们可以吃。

特别适合肥胖和习性便秘的人

胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松症、佝偻病患者不宜多吃。

竹笋选项

买竹笋的时候，一看根部，竹笋根部的痣是红色的，痣是红色的竹笋很水嫩。 竹笋节和节之间的距离越近，竹笋就越软。 竹笋壳的颜色鲜艳的黄色或淡黄带粉红色，竹笋壳完整，丰满清洁的质量好。 最后手感丰满，肉色像玉一样白的很好。

竹笋的存储

1.把买的竹笋去皮切成片(一段一次的饭量)，用热水煮，冷却后放入保鲜袋冷藏，吃后取。

2.买了竹笋后，在面条上涂点盐，用冰箱冷藏。 你可以留下更长的时间。

以上是美食在线介绍的竹笋尖的营养价值和功效。 我想知道越来越多的健康新闻，请关注美食在线哦。