【健康饮食】铁棍山药的功效与作用

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铁杆山药中，除了皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素c、碘质、16种氨基酸以外，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种氨基酸

铁杆山药的效果和作用:

山药味甘、性平、无毒、健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗老化、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、代谢调节、免疫功能增强、生长促进、内分泌调节、心肺功能、兴奋止血系统、神经系统的调节。

一、补中益气

山药富含18种氨基酸和10种微量元素，因此具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中对健脾补益、滋精固肾、诸百病进行治疗五劳七伤的说法

二、消渴生津

山药具有消渴生效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)的处方中经常采用山药单味或与其他药并用，效果更好。

三、保健

新鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以预防人体脂质代谢异常和动脉硬化，对维持胰岛素的正常功能也有一定的作用，增强人体免疫力，不要延缓心安神、宁咳定喘、衰老

四、养颜

元代脾胃专家李景说:“治疗皮肤干燥滋润这个。” 李时珍写道:“山药可以滋润毛皮。” 山药对滋养皮肤、健康养颜有独特的疗效。

五、特殊药理功能

山药中的铜离子和结缔组织对人体发育有极大贡献，对血管系统疾病有明显疗效，山药中钙对伤筋骨、骨质疏松症、牙齿脱落有极高的疗效，冻伤、糖尿病、肝炎、小儿腹泻、遗尿症、乳

铁杆山药的食用价值

山药肉质柔软，含有极其丰富的营养保健物质。 《神农本草经》说主健中补虚、寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明《日华子本草》说其助五脏、活筋骨、长志安神、主治漏精健忘《本草纲目》说山药是肾气、健脾胃、止泻、止泻、化唾液、润毛皮。 近年的研究表明，山药有诱导干扰素产生、增强人体免疫功能的作用。 其中含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食健身强，能延缓衰老，是人们着迷的保健好品。 以山药为主，辅助魔芋制成的仿生机器人，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容的效果，是多种健康营养美食。

铁杆山药的药用价值

1.降低血压

中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等是配合山药的有名处方，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱、腰痛等病症。

2.延缓衰老

现代科学表明，山药会显着降低加速生物衰老的酶活性。 包括山药在内的八味地黄丸，主要是产后虚汗不止。 保元清降汤、保元寒降汤，可以治疗吐血和鼻出血的寒淋汤和膏淋汤，可以治疗淋虫。 山药可以治肺结核、伤寒、女性病等，这都有利于长寿。

3.抗肿瘤作用

山药块茎富含多糖，可以刺激和调节人类免疫系统。 因为这经常被用作增强免疫力的保健药。 山药多糖对抗环磷酰胺对细胞免疫的抑制，使部分或全部被抑制的细胞免疫功能恢复正常。 山药还可以增强白血球的吞噬作用。 例如，六味地黄丸可以治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等疾病。 众所周知柏地黄丸能治疗强直性脊柱炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。 芍药地黄丸可治疗耳痛耳鸣、阴虚自汗等。

4.可以治疗皮肤病

山药中含有的尿囊素具有麻醉镇痛作用，促进上皮生长、消炎、抗菌，常用于治疗手脚粗糙、鱼鳞病、多种角化性皮肤病。

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