【健康饮食】洋葱的功效与作用

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洋葱的功效和作用1、癌症预防

洋葱的癌症预防效果来自丰富的硒元素和槲皮素。 硒是抗氧化剂，刺激人体免疫反应抑制癌细胞的分裂和生长，降低致癌物质的毒性。 槲皮素抑制致癌细胞的活性，阻止癌细胞生长。 根据一项调查，经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人得胃癌的概率少25%，死于胃癌的人少30%。

洋葱的效果和作用2、维持心血管健康

洋葱是唯一含有前列腺素a的蔬菜。 前列腺素a可以扩张血管，降低血液粘度，因此产生血压下降，增加冠状动脉的血流量，有预防血栓形成的作用。 洋葱中丰富的槲皮素生物利用率高，科学家的研究报告认为槲皮素可以防止低密度脂蛋白( ldl )的氧化，对动脉粥样硬化提供重要的保护作用。

洋葱的功效和作用3、刺激食欲，帮助消化

洋葱含有大蒜的辣味，有浓郁的香味，加工时闻起来刺鼻会流泪。 这种特殊的气味刺激胃酸分泌，增进食欲。 根据动物实验，洋葱有提高胃肠张力，促进胃肠蠕动打开胃的作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有效果。

洋葱的功效和作用4、杀菌、抗感冒

洋葱含有大蒜等植物杀菌素，具有强大的杀菌能力，对对抗流感病毒，预防感冒有效。 这种植物杀菌素通过呼吸道、泌尿器、汗腺排出后，刺激这些位置的细胞管路壁的分泌，因此具有祛痰、利尿、出汗、抗菌防腐等作用。

洋葱的功效和作用5、洋葱对富贵病有很好的预防

用于外感寒引起的头痛、鼻塞、体重、恶寒、发热、无汗。 500毫升可口可乐，100克洋葱，50克生姜，少量红糖，用小火沸腾约5分钟，趁热喝。

近年来，除此之外，洋葱可以比较有效地预防富贵症，洋葱中含有黄尿丁酸，细胞可以更有效地利用糖分，降低血糖值。 洋葱还含有前列腺素，可以扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，降低上升的血压。

洋葱中含有少量的棉酚是功能性低聚糖，洋葱是耐恶劣环境(耐寒、耐旱)的重要糖类。 棉酚使人体双歧杆菌增殖，起润肠通便、降脂降压等作用。

洋葱还含有二烯丙基硫化物，具有防止血管硬化、降低血脂的功能。 洋葱中含有槲皮素类，由黄酮醇诱导形成的糖苷具有利尿消肿作用，有助于预防肥胖、高血脂、动脉硬化等，与洋葱的燥湿解毒功能一致。

洋葱的功效和作用6、其他药效

(1)中含有前列腺素a是强血管扩张剂，对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐的排泄，具有降低血压的作用

(2)中含有硫化物具有促进脂肪代谢、降低血脂、抗动脉硬化的作用。

(3)洋葱中含有的类黄酮降低血小板的粘性，经常吃洋葱可以预防血栓，减少心肌梗塞和脑血栓的概率。

(4)洋葱含有类似降糖药甲磺脲的有机物，可以明显降低血糖

(5)中含有硫化物、微量元素硒等可以抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。

(6)洋葱中含有的挥发油帮助性，老人经常吃洋葱可以提高性生活质量

(7)洋葱可以提高小鼠的骨密度，经常吃洋葱可以预防骨质疏松

(9)洋葱富含维生素c、尼克酸，促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，清洁皮肤，变红，有弹性，有美容作用。 含硫物质、维生素e等可以阻止不饱和脂肪酸生成脂褐色质色素，预防老年斑。

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