【健康饮食】藕的营养价值及功效作用

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水分77.9g/100g、蛋白质1.0、脂肪0.1g、碳水化合物19.8、热量84kg、粗纤维0.5g、灰分0.7、钙19mg、磷51mg、铁0.5mg、胡萝卜素0.02、硫胺素0.11、核黄素

莲藕的营养价值效应

莲藕维生素c含量高(每100分钟40~50分钟)，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，可以清洁人体内的垃圾。

莲藕含有比较丰富的高质量蛋白质(约2% )，氨基酸构成接近人体的需要，生物学价值很高。 另外，莲藕富含膳食纤维(2%左右)，钙、磷含量也很高(钙为89毫克，磷为285毫克)。

莲藕含铁量多，经常用于预防缺铁性贫血。

富含维生素c和膳食纤维，有助于肝病、便秘、糖尿病等虚弱的病症。

中含有的单宁酸有收缩血管和止血的作用，非常适合淤血、吐血、实血、尿血、便血者、产妇、血友病人。

是消暑、良好的避暑食物。

莲藕的饮食疗法效果

脱毒养颜

莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等多种矿物质，肉质柔软，白网圆润，口感甜美。

中医认为藕是冬季补充的保健食品，无论是食用还是药用。

生食可以冷血散泥，熟食可以补心益肾，补五脏之虚，补滋阴强壮筋骨，滋阴养血。

还可以利尿通便，有助于排泄体内的废物和毒素。

藕的作用和效果

藕也是药用价值很高的植物，其根叶、花胡子果实都是宝，可以加入滋补药。 藕是制粉、止泻、开胃清热、提高营养性、预防内出血、女性和孩子女性、身体弱多病的人的好流质食品和营养佳珍。 莲藕富含维生素c和矿物质，有药效，对心脏有益，有促进新陈代谢，防止皮肤粗糙的效果。

吃 藉，可以起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

花生含有维生素e和一定量的锌，可以增强记忆，防止老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

藕与花生两大食物原料结合，味道鲜美，营养丰富，长时间食用可去除清热痘痘，滋润皮肤。

莲藕保持脸部光泽，对血统的作用很好。

藕的保健效果

1、降糖降脂益肠道。

藕富含膳食纤维，但由于热量不高，可以控制体重，降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘和痔疮。

生藕生姜汁还可以治疗肠道炎症。

2，抗衰抗癌补维c。

莲藕的含糖量不高，但含有很多维生素c，对肝病、便秘、糖尿病等患者非常有益。

莲藕也富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老过程，预防癌症。

3、止痛减压保护心脏。

莲藕含有丰富的b组维生素(特别是维生素b6 )。 补充b族维生素有助于减少烦躁、缓解头痛、减轻压力、改善心情、降低心脏病危险。

4、补血益神助消化。

生薯含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素。

块茎类食品中莲藕的铁含量很高。 因为这个缺铁性贫血者最适合吃藕。

藕中多种微量元素有利于红细胞的产生，使肌肉和神经正常工作。

另外，这些营养素还有助于分泌消化酶，改善消化。

5，稳定心率血压下降。 藉中钠钾比为1:5，钠少钾调节血压和心率，有益于心脏和全身健康。

6，防止补充维k出血。

莲藕含有丰富的维生素k，有止血作用。

用鲜薯榨汁喝，有助于防止出血。

7、祛痰镇咳哮喘防治。

生薯汁也可用于治疗咳嗽、哮喘、肺炎等呼吸道疾病。 热莲根茶有镇咳祛痰的效果。

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