【健康饮食】尖椒的营养价值及功效作用

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青椒的营养成分

青椒果肉厚脆，维生素c含量丰富。 果蔬水分93、9%左右，碳水化合物约3、8%，含维生素c的红熟果中维生素c最高含有460毫克。

青椒的热量

热量(大牌) 27.00、碳水化合物(克) 3.70、脂肪(克) 0.30、蛋白质(克) 1.40、纤维素(克) 210、维生素a (微克) 57.00。

青椒的适用者

通常人们可以吃。

1、有点瘦的人。 中医认为，瘦人多属于阴虚和热性体质，咽喉干燥、口苦、眼部充血、头重、容易烦躁易怒。 吃太多辣的东西会加重上述症状，引起出血、过敏、炎症。

2，甲状腺功能亢进症患者。 甲状腺功能亢进症患者经常处于高度兴奋的状态，过量吃辣椒等刺激性食品会加重症状。

3、肾炎患者不应该吃辣椒。 研究表明，在人体代谢过程中，辣成分经常通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。

4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性支气管炎及高血压患者。

辣椒的使用量

1、辣椒适合炒、拌、炒、做泡菜、做配料。 比如辣椒鸡丁、青椒炒肉丝、糖醋青椒等。

2、维生素c没有耐热性，容易被破坏，所以铜器中不使用铜餐具。

3、切辣椒的时候，先在冷水里用刀，再切的话眼睛就不会难受了。

辣椒的食用效果

辣椒果实味辛，性热，入心，脾经。 主要治疗寒滞腹痛、呕吐、腹泻、冻伤、脾胃徐寒、感冒等症状。 辣椒根:活血消肿。 外用治冻伤。

辣椒食用贴士:

辣椒成熟后可以晾干辣椒。 辣椒的质量要求:生食辣椒大小均匀，果皮坚固，壁厚细脆新鲜，无虫咬、黑点和腐败现象者高雅。

辣椒的功效

1、解热、镇痛:辣椒辛温可以通过出汗降低体温，缓解肌肉疼痛。 这是因为有很强的解热镇痛作用。

2、癌症预防:辣椒比较有效的成分辣椒素是抗氧化物质，能阻止细胞的新陈代谢，中止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率。

3、增加食欲，帮助消化:辣椒强烈的香味辣味刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、减脂减肥:辣椒中含有的辣椒素，有助于促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪蓄积，有助于减脂减肥和预防疾病。

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