【健康饮食】莴苣的营养价值

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生菜清香清爽，肉质柔软，茎生食、凉拌、炒、干燥或罐装，是常见的蔬菜。 生菜味道甜美，性凉爽，能透乳汁，小便，消化，醒酒。 没有筋骨，清洁牙齿，呼气。 可以治好小便的红涩、短小、血尿等。 而且生菜中的铁离子容易被人体吸收，多吃新鲜的生菜，可以预防缺铁性贫血。

吃 生菜可以增进食欲，促进消化液的分泌和胃肠蠕动，含有丰富的钾离子。 极适合老年人、孕妇、长时间卧床不起、高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者。 另外，生菜热量低，在常见食物中略高于冬瓜，碳水化合物和脂肪含量也低，对需要减肥的人来说是好食品。

生菜的效果和作用

对生菜味甘、性凉、苦、入肠、胃经五脏有益，通过经脉，具有清胃热、清热利尿的效果。 用于小便不利、血尿、乳汁堵塞等疾病。

1.开通疏利，振作起来

生菜味道清新苦味，刺激消化酶的分泌，增进食欲。 其乳状浆液增强了胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，促进了各消化系统的功能，对消化功能下降、消化道中酸性下降和便秘的患者特别有利。

2.利尿通乳

生菜的钾含量大于钠含量，有利于体内水电解质的平衡，促进排尿和乳汁的分泌。 高血压、水肿、对心脏患者有一定的饮食疗法作用。

3.强壮身体，预防癌症抗癌

生菜含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，有机物中含有丰富的人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血的患者非常有利。 生菜的热水提取物对一些癌细胞有很高的抑制率，因此也可以用于癌症的抗癌。

4.大肠通便

生菜含有很多植物纤维素，可以促进肠壁蠕动，通过消化道，帮助大便排泄，用于各种便秘的治疗。

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