【健康饮食】青豆的营养价值

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青豆的营养价值

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有血管弹性、保持健脑和防止脂肪肝形成的作用。

2、青豆中富含皂苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、大肠癌、食道癌等大部分癌症有抑制作用。

青豆的功效和作用

通常人们可以吃。 进入大豆味甘、性平、脾、肠经。 健脾宽中，有干燥脱水的作用

主要治疗疥积腹泻、腹胀、妊娠中毒、疮肿毒、外伤出血等。

那些人不适合吃青豆吗？

1、老年人

2、持病原体虚、气郁体质、固有体质、阳虚体质群

3、有脑炎、中风、呼吸系统疾病、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病的人也不适合吃青豆。

青豆发芽能吃吗？

是的，豆类芽还可以吃。 有些朋友特意豆芽来吃。 那样的话营养价值会很高。

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