【健康饮食】味精吃多了会如何样

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味精的过量摄入，使人体的谷氨酸钠浓度上升，对人体造成一定的损害，最明显的症状是口渴。 味精中含有钠离子，与味精吃多了盐一样，摄取过多味精会使细胞外液的渗透压上升，组织细胞内的渗透压小于组织间液的渗透压，细胞内的水分流出组织间液内，组织细胞脱水， 所以，最直接的处理方法是多喝水，稀释体内谷氨酸钠的浓度，减轻对人体的伤害。 减少暂停或味精的摄取量，控制谷氨酸钠在人体内的浓度，减轻对人体的危害。

味精的第一成分:

1、味精的主要成分是谷氨酸钠，消化过程中可以分解谷氨酸，后者在脑组织中被酶催化，转化为抑制性神经递质。 味精摄入过量时，这种抑制性神经递质会使人体的各种神经功能处于抑制状态，呈现头晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛、烦躁、心悸等一系列症状，有些体质敏感的人有时也会感到骨痛、肌肉无力。 另外，过量的抑制性神经递质从人体下丘脑分泌促进甲状腺释放的激素，妨碍骨骼发育，对儿童的危害显着。

2、味精中含有钠，因此过量摄取会口渴，容易得高血压。 60岁以上的人对钠的摄取特别敏感，所以老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该特别不吃味精。

3、味精吃多了，超过机体的代谢能力的话，血液中的谷氨酸含量就会变高，钙、镁、铜等必要矿物质的利用受到限制。 特别是谷氨酸与血液中的锌结合，不能用于生成的谷氨酸锌排出体外，人体缺锌。 锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，锌缺乏会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成人侏儒等情况，因此婴儿必须谨慎喂食。

4、过量摄取味精是视力杀手，导致蛋白质下降，使眼轴生长失控。 另外，味精会降低人体的牛磺酸，影响视网膜的发育，吃了味精后也会产生暂时性的视力模糊。

5、味精吃多了，人体血液中谷氨酸含量上升，妨碍钙和镁的吸收，引起短期头痛、心跳、恶心等症状，对生殖系统也有不良影响。

6、味精吃多了，就会产生对味精的依赖性，吃不含味精的菜会觉得没有味道，会妨碍其他营养素的吸收。

味精吃多了会掉头发吗

味精是很多人喜欢的日常饮食调味料，有味精的调剂，会做很多菜很好吃。 但是随着人们重视健康，很多人认为味精吃多了头发掉了，非常重要的原因是化工产品。 那么，味精吃多了真的会掉头发吗？ 答案是否定的。 味精吃多了也不掉。

脱发是指掉头发的现象，可分为正常的生理性脱发和病理性脱发。 正常脱落的头发是处于退行期和休止期的头发，进入退行期的头发和新进入生长期的头发不断动态平衡，因此可以维持正常数量的头发，以上是正常的生理性脱发。 病理性脱发是指头发的异常或过度脱落，有脂溢性脱发、血虚、血热性脱发、肾虚脱发、遗传性因子脱发。

味精的主要成分多为谷氨酸钠，谷氨酸钠也被称为神经兴奋剂。 因为谷氨酸钠会影响神经细胞之间的新闻传达物质。 血液中以微量浓度存在时，对身体影响不大。 但是，如果不重复一次大量进入大脑的话，其浓度会急速上升，神经细胞受到过度刺激会危害身体，但味精吃多了头发就会脱落不是直接的证据。

味精吃多了口渴怎么办？

味精的采用过程中，如果过量摄取味精，经常会口渴。 原因很简单，味精中含有钠离子。 味精吃多了就等于盐吃多了。 过量摄取味精，细胞外液渗透压上升，组织细胞内的渗透压小于组织间液的渗透压，细胞内的水分流出组织间液内，组织细胞脱水，细胞内的水分减少，自然口渴，补水细胞内外平衡。 口渴是人体自身的独特保护机制，可以保护人体免受脱水侵害，如果体内的水分恢复平衡，这种保护性口渴就会消失。 所以，通常每道菜最好在0.5克以下。

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