食材之原味戚风蛋糕的方法(步骤)

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1.蛋黄牛奶玉米油配方。 烤箱预热155度，搅拌均匀，筛低筋面粉，搅拌均匀

2.向蛋白质中滴几滴柠檬汁，送去

3.向压碎的蛋白质中分三次加入糖，直到长出站立的小尖角

4.在蛋黄膏中取三分之一的蛋白奶油，充分搅拌

5.然后，把充分搅拌好的蛋糕膏倒入剩下的蛋白奶油中，搅拌均匀

6.流入模具，产生泡沫

7.放入烤箱，155度55分钟

8.炉内马上冒出热气，从模具冷却到脱模。

9.原味戚风蛋糕成品

原味戚风蛋糕的食谱小贴士:

1、戚风蛋糕是海绵蛋糕类型，原料主要有菜籽油、鸡蛋、糖、面粉、授粉等。 但是，由于黄油蛋糕的浓郁香味不足，戚风蛋糕需要味道浓的汁、巧克力、水果等原料。

2、戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕类似(分蛋搅拌是指将蛋白质和蛋黄分开搅拌后混合)。 也就是说，在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，一边调整原料的比例，一边搅拌蛋黄和蛋白质的时候，分别加入发粉和塔粉。