食材之蚝油杏鲍菇的方法(步骤)

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2，葱也分为两部分。 葱白最初爆香，葱绿等料理出锅时新鲜。

3、蚝油三大勺加一勺糖，充分搅拌后，加入80毫升左右的清水搅拌。

4、坐在热油锅里，爆香变白后加入杏鲍菇，炒杏鲍菇，不能点火。 我需要中火和小火。 否则，在蘑菇中的水蒸气没有出来之前，外表容易变糊，汤不能入味。

在中火状态下给杏鲍菇加油，等待一分钟倒调味汁。

5、保持中火，轻轻炒杏鲍菇，盖上盖子炖4分钟左右。 在这个过程中尝尝味道，觉得淡放点盐。 通常蚝油是咸的。 加了一点糖的调味汁，太咸了。

蚝油粘稠，高温烹调不断进行，所以鲜味越来越明显，所以炖杏鲍菇时，火候小，汤调味，口感好。

6、在出锅上撒点葱，看着就有食欲了。