食材之红烧羊排炖土豆的方法(步骤)

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炖羊肉的步骤:

1.将土豆和胡萝卜水洗去皮，分别切成菜刀块，土豆泡在清水中防止氧化变色。

2.葱切成大葱花，把生姜切片，准备好香叶、八角、桂皮、冰糖。

3.清洗羊排，把冷水放入锅中，大火煮后，用勺子舀掉表面的泡沫，用温水冲洗除去水分。

4.在另一个锅里加入适量的食用油，加入冰糖用小火炒到冰糖融化，这一步也叫糖色。

5.接下来放入羊排炒均匀，放入生鱼片、老饯酒、少许白醋放入羊排中上色。

6.加入葱、姜、八角、香叶、桂皮炒香，加入适量清水不合格锅食材，盖上锅盖用大火煮，弱火煮50-60分钟。

7.加入土豆和胡萝卜，盖上盖子继续炖20分钟左右，直到羊排几乎熟了。

8.把土豆和胡萝卜煮软后，放入适量的盐，用大火炒取汁，放入出锅前切好的香菜段。

9.好吃且营养高的红烧羊排煮土豆完成了。 冬天只有这样吃肉才能中毒！

煮羊排土豆的方法标签:

炒冰糖时，请用小火不断炒。 请不要炒。 否则，羊排会很苦。 加点醋有产生腥味的效果，但最好不要放太多酸味。 炖羊时的水量一次足够了。 我大体上宁少，中途加水影响口感。