食材之盐焗大闸蟹的方法(步骤)

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用盐烤螃蟹的方法步骤:

1、粗盐和各种香料都准备好了，香料分别清洗干净，同时控制水，螃蟹仔细清洗，控制水，把螃蟹泡在加生姜片的黄酒里。

2、把螃蟹喝醉，把锅炒热，加入粗盐，用小火炒，把盐加热时，所有香料一起放在锅里，混合炒一会儿。

3、如果看到盐炒到有点黄，准备砂锅，取一点炒好的盐铺在锅底上，把醉了的螃蟹一个一个放进去，在表面用剩下的盐铺上。

4、盐记得可以完全复盖螃蟹。 打开锅盖，开始用小火烤蟹，用湿布把砂锅盖的洞和周围的间隙包起来，保证密封状态。

5、用小火蒸15分钟，停火后继续蒸15分钟，蟹肉就会完全煮熟，取出螃蟹，磨碎粗盐，打开盖子，挖蟹肉就可以吃了。

盐烤大蟹的方法小贴士:

1、香料可以根据个人喜好完全搭配。 没有固定的限制。 我喜欢辣的东西可以加辣椒。 不要使用不喜欢的东西。 各种香料请洗干净。 晾干那个的过程中会有很多灰尘，所以洗了之后就放心了。

2、炒盐时整体用小火慢慢炒，先加热，加入香料，把其中的香味炒好，螃蟹事先喝醉后晕过去，防止盐太热乱挣扎。 这样的螃蟹很容易折断腿。

3、砂锅底部完全铺盐，不用担心胶锅。 螃蟹必须完全包在盐里。 烤螃蟹的时候火很小，而且那个更熟。 不要烤太久，蟹肉熟了就行了。

小编总结:学会了盐烤大蟹的做法。 也可以做盐烤虾、盐烤鸡等。 那个做法都一样。 用盐烤的方法做的，螃蟹更醇厚。 特别是打开盖子的瞬间，螃蟹的香味扑鼻，糊变黄。 光看着就很有魅力。

作者:用舌尖品尝美食