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菠菜蛋糕的方法步骤:
1、把菠菜连根拔起，用热水放入锅中，大火加热约30分钟。 软变色后取出，用冷水冷却，沥去水分后沥干。
2、在碗里放入面粉，打入两个鸡蛋，把菠菜磨碎放入，加入一点盐调味，少量加入清水。
3、用筷子混合成细小、半流动状的面团。
4、预热电饼，锅底抹油，面糊入锅，面团展开，锅盖上面翻一分钟。
5、菠菜饼比较薄，大约3分钟，表面金黄色，内部成熟后可以出锅。
6、凉一点，切成小块比较容易吃。 菠菜蛋糕有菜有鸡蛋，又香又软，非常好吃。
菠菜蛋糕的方法小贴士:
1、菠菜中含有草酸。 烹饪前需要用热水加热。 去除草酸后，不会与食物钙结合形成草酸钙，容易消化，容易吸收。 口感也很好，清香滋润，没有痛苦。
2、鸡蛋的使用量根据面粉的量自己调整，鸡蛋越多烤饼越软。
3、面糊饼建议烤得很薄。 这样中间不发粘，口感更好。
作者:柴米饭
标题：食材之菠菜鸡蛋饼的方法(步骤)
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