食材之糖醋鲤鱼的方法(步骤)

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糖醋鲤鱼的方法步骤:

1、一条鲤鱼，可以买的时候让老板刮鳞片。 也可以自己解决。 洗完后，在鱼的两侧开刀，观察不透，抑制洪荒的力量，如下图所示即可。

放下刀，开始往伤口撒盐，把鱼放在碗里，撒上食盐、胡椒粉，均匀地涂在鱼身上。 腌制五分钟给鲤鱼调味。

腌制时准备配料，把大蒜压碎，蒜末切成片放在盘子里。

2、下面，在鱼上沾糨糊，在碗里打入两个蛋白，加入泡沫，洒上一勺粉，用力搅拌。 制作面粉起到蓬松的作用，家庭制作也可以不用。

然后，加入淀粉2勺搅拌，以免咕哝。 在精细的时候加入一勺植物油，搅拌到切成细丝就行了。

把鱼放在面糊里，均匀掌握面糊，举起身体，把面糊也放在花刀那里。

3、把油加在鱼上，锅里加热油，五成热的时候抬起鱼尾，先把头稍微炸一下，然后慢慢放入油锅里。 这个过程，必须经常保持中火，小火。

这个时间不能打鱼，但请用热油倒鱼头和鱼尾，避免油面以外的部分泄漏。

整个油炸过程可能会持续7~8分钟。 把鱼炸成金黄色，炸的时间变长，哪个小刺变得酥脆，口感变好。 炸鱼，炸成金黄色后，我们先把它从控油中取出来。

4、下面，在糖醋锅里开始烧油，加热油放入蒜末，闻到大蒜香味后，放入两个番茄酱，充分搅拌，放入刚才准备好的糖醋酱，不用勺子搅拌就能充分溶解糖。

水沸腾后加入少许糖浆，汤带稠形成大泡后加入植物油，使颜色明亮。 然后掀起锅把汁均匀地浇在鱼身上。

把所有的汁洒在鱼身上后，把准备好的红椒丝和葱丝放在盘子周围。 撒上葱花和白芝麻装饰。 好吃的东西马上就成。

怎么样？ 整体来看，糖醋鲤鱼看着做得很简单，使用的食材是常见的食材，绝对不会为难。 如果你被这鲜艳的糖醋鲤鱼吸引了，快试试吧。 重点是全家人都适合，男女老少都喜欢。

作者:第一美食