食材之酱香鸡肉的方法(步骤)

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2、把切好的鸡肉放入大碗，放入切好的葱、姜、大蒜。 加入盐和一大勺料酒充分搅拌，静静地腌20分钟。

3、准备小钵，加入少许盐、2勺酱油(可以用老抽和1:2混合)、2勺糖、1勺香醋、2勺清水，充分搅拌，把盐和糖全部溶解，制作蔬菜的配菜汁。

4、在热锅里加油，加入葱、姜，用小火加香味。 接下来放入腌好的鸡肉，取出腌好鸡肉时的葱和大蒜扔掉，用大火炒均匀。

5、炒到鸡肉变色，加入先调整好的汁，大火煮沸后，盖上锅盖用中火烤10~12分钟。

6、等到鸡肉烤好，大火接到锅里的汤就可以停火了。

7、盛在盘子里，撒上熟芝麻和小葱装饰，可以吃得很好吃，吃一口，味增就够了。

鸡肉酱汁的方法小贴士

1、买来的鸡腿用清水多泡一点，把里面的血泡出来，做的鸡肉没有腥味。

2、腌鸡肉的时候放走了盐，所以调味料的汁里少放点盐，酱油里也有盐。