食材之红烧鲳鱼的方法(步骤)

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调味料:英国县豆瓣酱一勺、一瓶啤酒( 500毫升)、鲜榨二勺、酱油二勺、米醋一勺、半勺糖、淀粉一勺

烤鲱鱼的方法步骤:

第一步鱼不需要换花刀，腌制鱼，清洗干净后，在厨房用纸尽量吸收水分，用姜片均匀地涂在鱼上，可以去除腥味。 还有，据说不用粘锅。 然后换十字花刀的话，味道会变得容易洇。

第二步烤鱼、烤鱼、不粘锅、不破皮有几个秘诀。 第一油很多，用不完就倒。 第二热锅的热油必须注意不要在鱼身上残留大量的水分。 否则锅会很危险。 进入第三次锅不要翻鱼，鱼烤黄结实后，再翻，烤一面大约需要2~4分钟。 和鱼的身体煎过后，还煎了鱼头和鱼尾。 把最后煎好的鱼仔细盛好准备。

第三步锅里留点油，加入葱姜蒜爆香锅底，加入小勺英县豆板酱炒红油。

步骤4加一瓶啤酒代替水。 这里不要放上千万的水。 这啤酒加鱼腥味清洁。 特别好。 鱼肉又软又多汁。

第五阶段锅汁沸腾后，加入鲜榨2勺、酱油煮2勺(也可以是不老的1勺)、米醋1勺、砂糖半勺提高新鲜度。

将第6步煎好的鱼放入锅中，用铲子不断地把汁洒在鱼身上，煮2分钟后可以翻过来反复。

第七步，最后加汁时，加一勺糖浆。 没必要太浓。 长了一条扑鼻的红烧鲱鱼。

市井说:“虽然写的步骤很多，但是尽量详细，其实并不太复杂。 我简单地说，放烤鱼、爆香锅底、啤酒和调味料做成材料汁，放鱼烹调即可。 啤酒可以不加料酒和白酒等代替水。 做烤鱼要加一勺米醋，果醋也行，味道很新鲜，醋也可以进一步去除腥味。 吃得开心，明天见！