食材之豆腐虾仁的方法(步骤)

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豆腐虾的方法步骤:

1、围着虾头剥皮，剥虾，留虾头待机。

2、平底锅里加热油，把软豆腐切成小块，用油把两面烧成金黄色，盛好准备。

3、用锅底余油煎虾头，虾油就出来了，虾油给菜带来新鲜。

4、然后把虾放在锅里烤，表面变色即可

5、加入番茄酱大勺2炒，再加热使其沸腾，夹着虾头扔掉。

6、把烤好的豆腐皮放入锅里一起煮，盖上盖子煮5分钟。

7、出汁剩下三分之一时，用盐调味，加入片栗粉水勾芡，出汁可以满足度停火，添上葱花。

豆腐虾的制作方法小贴士:

1、豆腐不想用油烤的时候可以用热水煮，可以去除豆子的腥味，煮也不散，用油烤也可以去除豆子的腥味的一种，一直套在模具里。

2、炒虾头后煮汤会新鲜。 请不要就这样扔掉这个。 没用啊。

3、加入片栗粉水勾芡的时候拉薄就可以了，但是整个料理都有光泽，看起来很透明，太厚的话会影响料理本身的口感。

复印件来源:头条号姚倩树母的厨房