食材之香菇烧豆腐的方法(步骤)

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烤香菇豆腐的方法步骤:

1.香菇切伞柄，洗，香菇伞上有皱纹，可以先浸泡后洗，洗干净。

2.把香菇用刀片切成两片待机

3.豆腐切成小块，辣椒切成圆块

4.锅里放油加热，放入豆腐皮炸

5.把豆腐块炸成金黄色，浮起来，捞取控制油待机

6.倒锅里的油，留下一点底油，葱花、姜末、蒜片爆香

7.加入香菇片炒，炒香菇发出香味，使其嫩一点

8.把炸好的豆腐块放在下面，浇一半水，生抽，沸腾，用小火调味，烤到剩下一点汤后，放入辣椒圈均匀炒。

9.加入蚝油，加点盐，加入适量的水淀粉勾芡，大火炒均匀，汤变得粘稠后，包在食材里，停火，放盘子

烤香菇豆腐的方法小贴士:

把豆腐放在油锅里炸的时候，先不要搅拌。 把豆腐搅拌一下容易碎。 豆腐炸到硬壳时，搅拌豆腐块，炸豆腐块使颜色一致。 蚝油很咸。 请少放点盐。