食材之清蒸海鲈鱼的方法(步骤)

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原料:蒸一根香菜、一根青椒、油盐适量、一根葱、一片姜、三勺鱼丰油。 菜一勺，胡椒粉一茶勺

蒸鲈鱼的方法步骤:

1.把鲈鱼收拾干净

2.把鱼身体的两面各拉几条，沿着背拉一条。 鱼背上的肉比较厚，容易切成一片蒸。

3.在鱼身两面撒上胡椒粉和料酒，腌制10分钟，可以消除鱼的臭味

4.把葱切成葱段，姜切片，红青椒切丝，香菜切段

5.盘子里放两根筷子，上海鲈鱼，葱段、姜片、鱼肚子里也放姜片和葱段，让鱼离开盘子底部，全面加热鱼的身体。

6.在蒸锅中加入水烧开，加入鱼盘，用大火烧开，盖上盖子蒸8分钟，停火，在锅内馀温下再蒸5分钟

7.不要取出鱼盘，捡起葱段和姜片。 倒盘子里的水，把鱼盘子里的水蒸得腥臭。 把葱丝和青椒丝放在鱼身上，浇上清蒸鱼油。

8.在锅里加热油，加热油直到冒烟，把热油洒在葱和青椒丝上即可