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原料:蒸一根香菜、一根青椒、油盐适量、一根葱、一片姜、三勺鱼丰油。 菜一勺,胡椒粉一茶勺
蒸鲈鱼的方法步骤:
1.把鲈鱼收拾干净
2.把鱼身体的两面各拉几条,沿着背拉一条。 鱼背上的肉比较厚,容易切成一片蒸。
3.在鱼身两面撒上胡椒粉和料酒,腌制10分钟,可以消除鱼的臭味
4.把葱切成葱段,姜切片,红青椒切丝,香菜切段
5.盘子里放两根筷子,上海鲈鱼,葱段、姜片、鱼肚子里也放姜片和葱段,让鱼离开盘子底部,全面加热鱼的身体。
6.在蒸锅中加入水烧开,加入鱼盘,用大火烧开,盖上盖子蒸8分钟,停火,在锅内馀温下再蒸5分钟
7.不要取出鱼盘,捡起葱段和姜片。 倒盘子里的水,把鱼盘子里的水蒸得腥臭。 把葱丝和青椒丝放在鱼身上,浇上清蒸鱼油。
8.在锅里加热油,加热油直到冒烟,把热油洒在葱和青椒丝上即可
标题:食材之清蒸海鲈鱼的方法(步骤)
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