食材之炸鲜奶的方法(步骤)

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炸鲜奶油的方法步骤:

1、分离鸡蛋蛋白，放入两个碗中。

2、玉米淀粉、糖放入鲜奶油中搅拌

3、用小火煮到粘稠为止

4、把煮好的奶油放在攻丝中，平整。 放在冰箱里冷藏至少一个小时。 冰箱冷冻半小时

5、把雪糕小节粘在脆饼干上糊上，放在面包屑里摇晃，粘在面包屑上。

注:不使用面包粉，口感也可以更为多层酥脆。 面糊:将50g低面粉和3g泡沫打粉混合均匀，加入清水80-90和1个蛋黄混合使用。

6、将鲜奶油冷却凝固，切成长条或正方形。

7、油温加热5成左右，加入鲜奶油，用大火炸至两面变成金黄色

8、拼盘吃吧！

炸鲜奶的方法小贴士

1.把鲜奶油炸得很脆吃，表皮特别脆，冷了就变软了。

2.根据奶油的量，会留下很多松脆的皮糊。 再炸几根香蕉吧。 或者除了蛋白以外，按比例增加奶油材料的量。

3.不用蛋白也可以。 用起来很有弹性。

5.油炸奶油时的油温过低，奶油在油中时间过长，纸浆容易破裂。 油温太高，容易炸。