食材之蚝油肉末茄子的方法(步骤)

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1.这是我自己种的茄子。 和买的相比，感觉有点营养不良。 虽然看起来很瘦但是口感比粗更好吃

2.把新鲜里脊切成肉末，加入少许白胡椒粉嚼15分钟

3.拍蒜头几下，把干燥辣椒切成小块，不要揉辣椒籽使用

4.茄子洗后切成小丁

5.油温高时用油炸取出

6.剩下的油加入干燥辣椒和大蒜打碎爆香

7.放入肉末炒切爆香，把勺子放入两杯蚝油中

8.炒刚放入油炸食品后的茄子丁，炒几次调味即可

9 .适合米饭，非常好吃的茄子料理。 我希望你会喜欢的

蚝油碎肉茄子的烹饪方法小贴士:

1、茄子丁根据喜好加入少许炸粉，混合后炸的口感更好。

2、茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。

3、茄子中维生素p含量高，增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管弹性，降低脆性和渗透性，防止微血管破裂出血。

4、茄子纤维中含有的维生素c和皂苷有降低胆固醇的效果。 海外学者提出了降低胆固醇的12种方法，吃茄子就是其中之一。

5、茄子中含有的b族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的辅助治疗作用。